Die schwäbische Variante des italienischen Büffelmozzarellas.
Ein Pasta Filata Käse, der unbeschreiblich ist.
Sein Geschmack ist unübertrefflich.
Man liebt ihn wegen seiner zarten Konstistenz.
Milch
aus Kuhmilch & Büffelmilch
Wassergehalt
70%
Eiweiß u. Mineralstoffe
20%
Kulturen
Mozzarellakulturen, mikrobielles Lab
Fettgehalt
min. 50% i.Tr. ≙ 15g pro 100g